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詳細資料ISBN：9789864770519 叢書系列：生活館 規格：精裝 / 208頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏 ★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店 ★ 精巧手藝，日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感 ★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方 甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。名人推薦 2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍 泰瑞・巴馬斯（THIERRY BAMAS）｜日本知名法式烘焙品牌LE PETIT MEC、RÉFECTOIRE經營者兼主廚 西山 逸成（NISHIYAMA ITSUNARI） 熱情專文推薦 |
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資料來源：博客來
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